Il quarto Cafe: malattie metaboliche e innovazione

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Diabete, malattie cardiovascolari, malattie metaboliche sono patologie diffuse, che coinvolgono la vita delle persone in modo completo. Viviamo più a lungo, ma l’invecchiamento e la non sufficiente prevenzione rischiano di far aumentare il numero dei malati cronici affetti da patologie quali quelle cardiologiche, il diabete…

Il Mondo di BU e Philips: la cucina buona e sana è un gioco da bambini!

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Philips ha una missione: migliorare la vita delle persone attraverso innovazioni che contano davvero aiutandole a mantenersi sane e a godersi la vita. In cucina questo significa proporre soluzioni che siano un valido aiuto per rendere la preparazione dei piatti più semplice e veloce e…

Philips con Hacking Health Milano

Hacking Health Milano è felice di annunciare l’ingresso nella sua  grande e multidisciplinare famiglia di un partner d’eccezione: Philips. Perfettamente in sintonia con la nostra idea di  sperimentazione e contaminazione, Philips darà il suo contributo nella valorizzazione dei temi legati al benessere e all’alimentazione, portando la sua visione…

Biologico, filiera corta e innovazione

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Antonio Antonacci e Nicola Casassa sono i soci e fondatori di Smartfood.bio, un servizio di acquisto e consegna a domicilio di prodotti biologici ortofrutticoli e preparati inclusi sughi, pasta integrale, miele e pane. Tutti i prodotti sono provenienti da aziende certificate bio e sono garantiti…

Mangiare diverso

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  «Io mangio differente», potrebbe essere il grido di battaglia di CucinaMancina, la prima food community per chi mangia diverso. Ma diverso da chi (come recitava un famoso film)? Innanzitutto dagli onnivori, raggruppando così, sotto il cappello “mancino”, il vasto mondo di vegetariani e vegani….

Gastronomia e salute: pronti per il terzo Cafe

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“Mangia sano, investi in salute” recita una recente campagna del Ministero della Salute, che ha  l’obiettivo di promuovere una corretta alimentazione. A tale scopo, un video mostra come uno stile alimentare equilibrato e parallelamente uno sregolato incidano nel bene e nel male direttamente sul nostro corpo….

Sostenibilità e filiera alimentare

di Elena Novati Cosa si intende per «sostenibilità» quando ci si riferisce al settore alimentare? Un’agricoltura si può definire «sostenibile» quando fa parte di un sistema produttivo che migliora la qualità dell’ambiente e le risorse naturali dalle quali dipende, conserva e migliora le caratteristiche del…

Il secondo Cafe: siamo sicuri di quello che mangiamo?

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La qualità del cibo che mangiamo è argomento che tocca tutti da vicino e ci coinvolge nelle scelte che facciamo, quotidianamente, in materia di alimentazione. Ecco perché incalzanti domande e provocazioni varie hanno fatto da cornice al secondo Cafe dedicato alla Sicurezza alimentare, lo scorso…

La battaglia per la sicurezza alimentare

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Adulterazione, sofisticazione, contraffazione, errata conservazione, informazioni oscure o scorrete. Questi sono, tanto per iniziare, alcuni fronti aperti dove viene giocata, quotidianamente, l’importante battaglia per la nostra sicurezza alimentare. In un mondo dove le distanze si accorciano e la circolazione di merci si fa più libera,…